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Receta de salsa de tomate casera.
Hay cosas en la vida que solo se pueden tragar con salsa. Como la crisis… Por eso, en la tercera entrega de aprende a cocinar en Pepacooks, vamos a preparar una salsa casera de tomate. Hace un tiempo...
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Ensalada de invierno de hinojo y naranja. Receta
Si, nos gusta comer ensaladas en invierno. Y no hemos publicado la tradicional ensalada de escarola y granada, aún. Y nos gusta comer ensalada en invierno, pero alejada de la tradicional ensalada...
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Hinojo asado al horno y zanahoria especiada. Receta
Si, acabamos con el hinojo que teníamos en la despensa, pero me temo que vamos a comprar pronto. Hace un tiempo os contamos como nos gusta hacer las cosas cocinadas al horno. Y es que no usar un...
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Ensalada de judías verdes y almendras
Vivimos en un mundo de fantasía, donde cada imagen está orientada a hacernos creer lo que debemos ver, hacer o consumir en cada momento. Acaba una etapa y llega otra, sin parar, sin pensar si es lo...
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Receta de canelones de espárragos
Estando de temporada, el espárrago es una verdura que no te puedes perder. Blanco o verde, a tu gusto, el espárrago es una delicia. Es una pena que la D.O de Navarra cada vez produzca menos y que el...
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Secreto ibérico a la sal con tempura de primavera
En el pasado Salón Gourmet de Madrid, además de desvirtualizar a mucha gente, que viene bien, descubrimos gracias a Paco (Lazy blog) a Cristina, de Villa María. De su carne solo podemos que todo lo...
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Ensalada malagueña. Receta
Llega el buen tiempo y apetecen las comidas que refresquen del calor del entorno. Casi siempre llevan asociadas frutas, verduras y hortalizas. Gazpachos, salmorejos y ensaladas son la clave. Ni que...
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Ensalada de arroz con verduras.
Que esta empezando a apretar el calor no tiene lugar a dudas. A entrado el verano con dos días de maravilla, pena que estamos en la oficina. Para los que estáis fuera y no tenéis ganas ni de entrar en...
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Receta de gazpacho andaluz “gota verde”
No sabemos decir que no. Y menos en cosas de recetillas como éstas. No teníamos publicado gazpacho, porque es una cosa tan nuestra que nunca pensamos que pudiese ser necesaria explicarla, pero claro,...
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Receta de falafel casero. Croquetas de legumbres
Hace más de nueve años que pasamos nuestra luna de miel en Egipto y desde entonces hemos estado buscando una receta de falafel que nos recordase al que tomamos allí. Fue un viaje maravilloso, de esos...
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Tarta de brocoli y patata
Hace unos días recibimos una cesta de fruta y verdura desde Mumumio. Porque no solo de carne vive el hombre… Ya sabéis que somos unos convencidos de la compra por internet. Aceite de oliva, carne,...
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Colcannon. Puré de patata con col y cebolleta
A veces la cena más simple es la más sabrosa y esto es lo que nos pasa con las recetas como esta. Una patata cocida, un poco de repollo y una cebolleta te solucionan la vida. Así es el colcannon....
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Tarta de hojaldre con tomates y atún
Tras el éxito de la tarta Guinness del jueves, ahí va otra receta fácil para un día sin muchas ganas de cocinar. En poco tiempo llegan los mejores tomates, aunque aún hay raf que se dejan comer bien....
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Cachapas venezolanas
Queridos amigos venezolanos no se me alarmen. Estas mini cachapas son nuestro primer intento. Nadie avisó de que esta masa fuese tan rebelde. Aunque tienen sus trucos, son indomables para novatos como...
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Salmorejo de remolacha
Siempre hay algún ingrediente que se atraganta, sin razón particular, simplemente porque algo de su sabor, textura o aroma no te gusta o porque te trae recuerdos completamente desagradables. Esa es mi...
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Berenjenas de almagro encurtidas
Es genial tener un punto de referencia donde ir a comprar. De esos sitios donde sabes que vas a encontrar un producto que te gusta y con una buena calidad y hoy en día, además, con un horario que te...
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Tartaletas de calabaza, queso azul y salvia
Nunca antes habíamos cocinado con leche evaporada. Un producto que suele ocupar un huequito pequeño en las estanterías de los supermercados. Hace unos días nos contactaron para invitarnos a probar la...
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Verduras al curry con garbanzos
En los momentos de caída libre estos que vivimos, si nos queda algo es el comer. Porque comer bien y barato es posible, alegrémonos al alma con una buena comida. Sin duda uno de los ingredientes que...
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Calabacines rellenos de carne
Aunque parece que no ha sido un invierno muy lluvioso y frío, la realidad es que el final se está resistiendo. Se desea algún rato de sol de verdad. De salir a la calle y notar que te pica la piel,...
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Calabacines rellenos de jamón
A veces algo de jamón, un tomate viudo, media cebolla o un trozo de pimiento son habitantes naturales de nuestros frigoríficos. Si alguna vez te encuentras con un poquito de todo y no sabes que hacer...
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